Voici la recette du risotto aux courgettes et au curry au Thermomix, un délicieux risotto crémeux et parfumé au curry, facile et simple à réaliser pour un plat familial.
Ingrédients :
- 350 g de riz
- 3 courgette de taille moyenne
- 1 petit oignon
- 3 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 100 g de vin blanc
- 1 bouillon cube de volaille
- 850 g d’eau
- 40 g de parmesan
- 2 cuillères à café de curry
- 1 cuillère à café de gingembre en poudre
- 100 g de crème liquide
- du persil
- sel, poivre.
Préparation :
Lavez puis coupez les courgettes en rondelles.
Mettez dans le bol l’oignon épluché et coupé en 2 et le persil puis réglez 7 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le riz puis réglez 4 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ensuite versez le vin blanc et laissez évaporer 4 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Ajoutez les courgettes, l’eau, le bouillon cube, le curry, le sel et le poivre puis réglez 20 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez la crème, et le parmesan puis réglez 2 minutes à 90° à la vitesse cuillère / sens inverse.
Laissez reposer quelques minutes puis servez votre plat.
