Voici la recette du gâteau Licorne au Thermomix, un joli gâteau en forme de tête de licorne, parfait à réaliser pour un anniversaire de fille.
Ingrédients :
Pour 2 génoises :
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 150 g de beurre
- 400 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille de vanille
Pour la crème de fourrage :
- 100 g de chocolat fondu
- 250 g de mascarpone
- 75 g de crème liquide entière
Pour la crème au beurre :
- 500 g de sucre en poudre
- 250 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1 cuillère à café d’essence de vanille
Pour les décorations:
- 700 g de pâte à sucre
- Poudre dorée alimentaire
- Colorant alimentaire liquide
Préparation :
La veille, préparez les décorations en pâte à sucre blanche.
Vous aurez besoin d’une corne , deux oreilles, 2 cils et 3 boucles.
Pour la corne, formez un long boudin de pâte à sucre blanche pour la corne et je l’ai enroulé autour d’une pique à brochette en laissant dépasser 5 cm de bois et saupoudrez de poudre dorée.
Modelez les oreilles avec de la pâte à sucre puis peignez l’intérieur en doré, ensuite plantez un cure-dents dedans.
Les cils peuvent être dessinés au feutre alimentaire ou également modelés en pâte à sucre noire.
Ensuite, laissez sécher pendant la nuit. 
Pour les génoises :
Dans le bol insérez le fouet, mettez le sucre et les oeufs puis réglez 4 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le beurre ramolli puis réglez 1 minute à la vitesse 3.
Ôtez le fouet puis ajoutez la farine, la levure et l’extrait de vanille puis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Versez la préparation dans 2 moules à charnière de 18 cm, beurrés et farinés puis enfournez 40 minutes à 180°C.
Démoulez, laissez refroidir puis coupez en chacune en 2 disques.
Préparez la crème au chocolat :
Réfrigérez votre bol du robot et votre fouet pendant 15 minutes.
Ensuite mettez la crème , le mascarpone puis réglez 2 minutes à la vitesse 4.
Ajoutez le chocolat fondu et mélangez 1 minutes à la vitesse 4.
Pour le Montage :
Posez une génoise sur votre plat de service puis étalez une bonne couche de crème au chocolat.
Mettez une génoise dessus et renouveler l’operation crème puis génoise crème la dernière génoise on ne met pas de crème dessus.
Placez ensuite au réfrigérateur.
Pour la crème au beurre :
Mettez le beurre, le sucre, le lait et l’extrait de vanille puis réglez 1 minutes à la vitesse 7.
Avec la moitié de la pâte obtenue couvrez le gâteau et lissez bien.
Étalez votre pâte à sucre avec le rouleau, vérifier que ce soit assez large pour recouvrir votre gâteau. Enrouler sur le rouleau, centrer puis déroulez sur le gâteau.
Avec vos mains, lissez bien les bords pour recouvrir totalement le gâteau, aidez-vous du lissoir puis découpez le surplus de pâte à sucre en bas. 
Pour la décoration :
Plantez la corne à l’avant du gâteau puis plantez les oreilles sur les côtés de la corne.
Collez les cils avec un peu d’eau ou dessinez-les avec un feutre alimentaire.
Divisez le reste du glaçage, dessinez la crinière selon votre inspiration en échangeant les couleurs pour avoir plusieurs nuances. 
Bonjour !
Superbe ce gâteau !
Pouvez vous me dire les dimensions environ de la corne, oreilles, yeux etc… afin de réussir à garder au mieux vos proportions.
Merci beaucoup
Bonjour, sur la recette il y a certaines mesures et dimensions à prendre en compte, mais après vous n’êtes pas obligée de tout prendre à la lettre, allez-y au « feeling » comme on dit.
Bonjour , doitbon mettre les éléments en pâte à sucre au réfrigérateur ? Ou à température ambiante ? Merci
Bonjour, oui vous pouvez les garder au réfrigérateur jusqu’au moment de montage.
Bonjour,
la crinière est faite avec la crème au beurre ? Merci
Bonjour,
c’est fait en pâte à sucre
Bonjour.
J’ai envie de faire ce gâteau qui m’a l’air super pour l’anniversaire de ma fille.
Est ce que je peux le faire jeudi pour l’emmener vendredi à 1h de route de chez moi. Et ne le déguster que samedi soir??
Si oui il me semble qu’avec la pâte à sucre on ne doit pas le conserver au frigo. Est ce bien ça ? Merci de votre aide.
Bonjour, je ne pourrais pas confirmer tout ce que vous me demandez, personnellement je n’ai pas essayé de l’emporter plus que de la cuisine vers le séjour,
Bonjour,
le gâteau est prévu pour combien de personnes?
Concernant les colorants, je n’ai que ceux en poudre vont-ils bien se mélanger pour faire les crèmes de décoration?
Merci.
Bonjour, le gâteau c’est pour 8 à 10 personnes, et pour le colorants alimentaires, vous pouvez utiliser ceux en poudre.
Merci pour cette recette suivi pas a pas eT un rendu topissime !
Petite modification pour la prochaine fois en ce qui me concerne + de mousse au chocolat et laissez la génoise cuire moins longtemps
Néanmoins eT malgré mes doutes vue la tonne de sucre ( pate a sucre) + crème au beurre le gâteau a eu un super effet tant gustativement que visuellement donc 1000 merciiiis
Bonjour,
Que voulez vous dire par chocolat fondu? Vous le faites fondre comment ?
Cordialement
Bonjour, vous faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Merci beaucoup pour votre réponse.
Je fêtes les deux ans de mon fils , je vais me servir de votre recette mais avec une décoration panda. J’esp que je vais réussir c’est la première fois.?
Avez vous des conseils pour bien mettre la pâte à sucre?
Cordialement
Bonjour, suivez la recette et allez y doucement, et puis joyeux anniversaire pour le petit.
Merci ! Je viens de faire ma génoise mais je la trouve un peu trop cuite, c’est la première fois que fait ce genre de gâteau c’ peut être normal ??
La prochaine fois essayez de contrôler la cuisson 5 minutes avant la fin de la cuisson
Bonjour, votre recette donne très envie de se lancer. J’y pense pour les 7 ans de ma fille. Pouvez-vous me préciser quel type de chocolat vous utilisez? J’ai supposé blanc mais je préfère vous demander. Merci
Bonjour, nous utilisons du chocolat pâtissier ou noir