Voici la recette des mandarines farcies au Thermomix, un bon dessert d’hiver, très parfumé et vitaminé, facile et simple à faire et qui plaira à toute la famille.
Ingrédients :
- 6 mandarines
- 2 jaunes d’œufs
- 4 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 200 g de crème fraîche froide
Préparation :
Découpez les chapeaux des mandarines puis taillez légèrement la base pour que les mandarines tiennent bien dans le plat de présentation.
Évidez ensuite les mandarines à l’aide d’un couteau bien aiguisé en essayant au maximum de garder de la pulpe en morceaux intacte.
Mettez la pulpe dans le bol du Thermomix puis mixez 20 secondes à la vitesse 10, ensuite filtrez le jus et réservez.
Sans laver le bol, mettez les jaunes d’œufs et le sucre puis réglez 30 secondes à la vitesse 3.
Ajoutez la maïzena puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez 200 ml de jus de mandarines puis réglez 10 minutes à 80° à la vitesse 3 / sens inverse / sans gobelet.
A la sonnerie ouvrez le bol puis laissez refroidir completement.
Insérez le fouet puis ajoutez la crème et réglez 2 minute à la vitesse 3.
Mettez la préparation dans un poche à douille puis répartissez-la dans les clémentines évidées.
Placez ensuite au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Le thermomix ça fait bientôt 9 ans que je l’ai et ne pourrai m’en passer. Cet appareil est révolutionnaire. Peut – être cher mais en le payant par mois on n’y voit pas passer.
Un très bon cadeau à faire pour une liste de mariage.