Voici la recette du gratin d’artichauts à la viande hachée un plat simple à faire, léger et idéal pour le repas du soir.
Ingrédients pour 6 personnes: – 6 Sp / personne –
- 8 artichauts
- 500 g de viande de boeuf hachée maigre 5%
- 4 échalotes
- 500 ml de lait écrémé
- 60 g de maïzena
- 60 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Préparation :
Cassez la queue des artichauts et ôtez les premières feuilles.
Faites-les tremper 10 minutes dans une grande bassine contenant de l’eau vinaigrée puis rincez-les.
Plongez-les dans une grande marmite d’eau bouillante salée puis laissez-les cuire 20 minutes, ensuite égouttez les.
Hachez les échalottes puis faites les revenir dans l’huile d’olive pendant 3 à 4 minutes.
Ajoutez la viande hachée, assaisonnez de sel et de poivre puis laissez cuire.
Ensuite ajoutez les artichauts et laissez 5 minutes puis retirez du feu.
Repartissez les artichauds et la viande hachée dans un plat à gratin.
Dans une casserole chauffez le lait puis ajoutez la maïzena, le sel, le poivre et la noix de muscade.
Versez la béchamel dans le plat à gratin sur les artichauts, puis parsemez le parmesan râpé.
Enfournez à 180°C pendant 30 minutes.
