Voici 5 idées de recettes légères pour lunch-box, des recettes équilibrées et faciles à préparer pour vous permettre de manger sainement même si vous n’êtes pas à la maison, de bons petits plats healthy à cuisiner le soir ou le week-end et à emporter avec vous.
1 – Poulet grillé et ses petits légumes croquants
Ingrédients pour 4 portions :
- 260 g de riz blanc
- 400 g de blanc de poulet coupé en dès
- 2 poivrons de différentes couleurs, épépinés et coupés en cubes
- 4 courgettes
- 400 g de brocolis
- 2 oignons
- 400 g de tomates cerises
- 5 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à café de poudre de cari
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par cuire le riz dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet puis égoutter le.
Coupez les courgettes, le brocoli et les oignons en morceaux.
Dans un petit bol mélangez l’huile d’olive, le sirop d’érable et le cari.
Déposez le poulet sur une moitié de la plaque de cuisson puis répartissez les légumes sur l’autre.
Versez le mélange de cari sur la viande et les légumes, salez, poivrez puis mélangez bien.
Ensuite enfournez pendant 15 à 20 minutes à 180°C ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient al dente.
Stockez dans 4 boîtes hermétiques.
2 – Wok de nouilles au boeuf et légumes :
Ingrédients pour 4 portion :
- 400 g de filet de boeuf
- 200 g de nouilles chinoises
- 1 demi poivron vert
- 1 demi poivron rouge
- 2 oignons
- 1 carotte
- 3 gousses d’ail
- 5 cuillères à soupe de sauce soja salée
- 1 cuillère à café de miel
- 3 cuillères à café d’huile de tournesol
- sel et poivre.
Préparation :
Coupez les filets de boeuf en lamelles, puis déposez-les dans un bol en arrosant avec la sauce soja salée, Laissez marinez 20 min.
Nettoyez et coupez les légumes en julienne.
Dans un wok chaud, versez 3 cuillères à café d’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail émincés.
Ensuite ajoutez les légumes, mélangez, salez et poivrez et laissez cuire quelques minutes sur feu doux.
Ajoutez ensuite la viande avec la marinade et laissez cuire quelques minutes.
Faite cuire les nouilles environ 8 minutes dans l’eau bouillante puis égouttez et incorporez-les dans le wok .
Mélangez bien puis stockez dans 4 boîtes.
3 – Spaghettis et poulet au citron :
Ingrédients pour 4 portions :
- 380 g de spaghetti
- 400 g de blanc de poulet
- jus de 2 citron
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- salade verte
Préparation :
Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Coupez le blanc de poulet en dés puis saupoudrez généreusement de sel, de poivre, de piment ensuite ajoutez le jus de citron.
Laissez reposer 20 min.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis ajoutez le poulet et laissez cuire quelques minutes.
Préparez une bonne salade verte.
Egouttez les pâtes puis placez le tout dans 4 boîtes hermétiques.
4 – Salade de pâte :
Salade de pâte au légumes et à la vinaigrette ( recette ici )
Recette de la salade de pâte à la fêta et légumes ( recette ici )
Salade de pâte au brocoli ( recette ici )
Pâtes au Thon et aux Câpres ( recette ici )
5 – Warps légers :
Wraps au salami et aux légumes ( recette ici )
La recette des Wraps froids aux légumes ( recette ici )
Wraps au poulet ( recette ici )
