Le repas du soir est un moment privilégié pour se détendre et se ressourcer après une longue journée. Cependant, il peut être parfois difficile de trouver des idées de plats légers et savoureux pour terminer la journée en beauté. Pas de panique !
Dans cet article, nous vous proposons 4 idées de plats légers pour le repas du soir, qui vous permettront de profiter d’un repas du soir équilibré et gourmand, sans vous alourdir. De l’entrée au dessert, laissez-vous tenter par ces plats légers qui raviront vos papilles et vous aideront à bien dormir.
Poêlée de pommes de terre aux champignons et chorizo :
La poêlée de pommes de terre aux champignons et chorizo est un plat savoureux et réconfortant, parfait pour un repas du soir convivial. Voici comment préparer cette délicieuse recette.
Ingrédients :
- 4 pommes de terre moyennes
- 200 g de champignons de Paris
- 150 g de chorizo
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez et brossez les pommes de terre, puis coupez-les en cubes. Faites bouillir de l’eau dans une casserole, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres mais encore fermes. Égouttez et réservez.
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en tranches. Coupez le chorizo en rondelles ou en petits cubes.
Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les rondelles de chorizo à la poêle et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer et à libérer leurs arômes.
Incorporez les tranches de champignons et laissez cuire pendant 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Ajoutez les pommes de terre précuites dans la poêle et mélangez bien pour les enrober avec les autres ingrédients. Laissez cuire encore 5 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les pommes de terre soient bien dorées.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Si vous le souhaitez, parsemez de persil frais haché avant de servir.
Servez la poêlée de pommes de terre aux champignons et chorizo bien chaude, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré et gourmand.
Flans de courgettes aux champignons :
Les flans de courgettes aux champignons sont une délicieuse entrée ou un plat principal léger pour un repas du soir. Voici comment préparer cette recette savoureuse et simple.
Ingrédients :
- 2 courgettes moyennes
- 200 g de champignons de Paris
- 4 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez et râpez les courgettes, puis pressez-les dans un torchon propre pour éliminer l’excédent d’eau.
Nettoyez les champignons avec un chiffon humide et coupez-les en fines lamelles.
Épluchez et hachez finement l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail hachés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les champignons dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du persil frais haché, selon votre goût.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche légère. Ajoutez les courgettes râpées et le mélange de champignons, puis mélangez bien.
Huilez légèrement des ramequins individuels ou un moule à muffins. Répartissez le mélange de courgettes et champignons dans les ramequins ou les alvéoles du moule à muffins.
Enfournez les flans de courgettes aux champignons pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien pris et légèrement dorés.
Laissez tiédir les flans de courgettes aux champignons avant de les démouler. Servez-les chauds ou à température ambiante, accompagnés d’une salade verte pour un repas léger et savoureux.
Tarte de légumes et feta :
La tarte aux légumes et feta est un plat délicieux et coloré, idéal pour un repas du soir léger ou un pique-nique. Voici la recette pour préparer une tarte aux légumes et feta :
Ingrédients :
- 1 pâte feuilletée ou brisée
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 200 g de feta
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche légère
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez la pâte feuilletée ou brisée dans un moule à tarte, en pressant bien les bords. Piquez le fond avec une fourchette et réservez au réfrigérateur.
Lavez et coupez les courgettes en fines rondelles. Lavez et coupez les tomates en fines lamelles. Épluchez et émincez l’oignon.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon émincé et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement doré.
Ajoutez les courgettes et les tomates dans la poêle et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres mais encore légèrement croquants. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence ou du basilic frais haché, selon votre goût.
Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche légère.
Sortez le moule à tarte du réfrigérateur et répartissez les légumes cuits sur le fond de tarte. Émiettez la feta sur les légumes.
Versez le mélange d’œufs et de crème fraîche sur les légumes et la feta, en veillant à bien répartir le liquide.
Enfournez la tarte aux légumes et feta pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et que la pâte soit dorée.
Laissez tiédir la tarte aux légumes et feta avant de la découper en parts. Servez-la chaude ou à température ambiante, accompagnée d’une salade verte pour un repas complet et équilibré.
Omelette aux légumes et fines herbes :
L’omelette aux légumes et fines herbes est un plat léger, savoureux et rapide à préparer. Parfait pour un repas du soir, cette recette est adaptable à vos légumes et herbes préférés. Voici comment préparer une omelette aux légumes et fines herbes :
Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 courgette
- 1 tomate
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Fines herbes de votre choix (ciboulette, persil, basilic, etc.)
- Sel et poivre
Préparation :
Lavez et coupez la courgette en petits cubes. Lavez et coupez la tomate en petits morceaux puis lavez et coupez le poivron en fines lamelles. Épluchez et émincez l’oignon et l’ail.
Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail émincés, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les courgettes, les tomates et les poivrons dans la poêle. Faites cuire les légumes pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Pendant ce temps, battez les œufs dans un bol avec une fourchette. Ajoutez les fines herbes hachées de votre choix et mélangez bien. Assaisonnez avec du sel et du poivre si nécessaire.
Lorsque les légumes sont cuits, répartissez-les uniformément dans la poêle. Versez les œufs battus par-dessus les légumes, en veillant à bien les répartir.
Laissez cuire l’omelette à feu doux pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce que les bords commencent à prendre. Pour vérifier si l’omelette est cuite, soulevez légèrement un bord avec une spatule ; la base doit être légèrement dorée et le dessus encore légèrement baveux.
Pour retourner l’omelette, placez une assiette sur la poêle et retournez l’omelette sur l’assiette. Faites glisser l’omelette retournée dans la poêle et laissez cuire l’autre côté pendant 2 à 3 minutes.
Servez l’omelette aux légumes et fines herbes chaude, accompagnée d’une salade verte ou de pain grillé pour un repas complet et équilibré.
