Dans le monde d’aujourd’hui, où le gaspillage alimentaire est une préoccupation majeure, nous devons être attentifs à la manière dont nous utilisons et consommons notre nourriture. Les bananes sont l’un des fruits les plus couramment gaspillés dans le monde.
Pourtant, les bananes trop mûres sont en fait un excellent ingrédient pour diverses recettes. Non seulement elles sont nutritives, mais elles sont également polyvalentes et peuvent être utilisées de diverses manières.
Dans cet article, nous allons explorer 3 recettes anti-gaspillage à base de bananes mûres, que vous pouvez facilement préparer à la maison.
Ces recettes sont non seulement délicieuses, mais aussi durables, car elles contribuent à réduire le gaspillage alimentaire.
Nous vous présenterons une recette de pain aux bananes qui utilise des bananes trop mûres comme ingrédient principal, une recette de smoothie à la banane qui est parfaite pour le petit-déjeuner et une recette de crème glacée à la banane qui est un choix de dessert sans culpabilité. Ces recettes sont simples, faciles à suivre et ne nécessitent qu’un minimum d’ingrédients.
Banane flambée au rhum :
La banane flambée au rhum est un dessert français classique qui fait partie des plats de base des établissements gastronomiques depuis des décennies. Ce dessert délectable est non seulement facile à préparer, mais il constitue également l’un des plats les plus impressionnants et les plus spectaculaires que vous puissiez servir à vos invités.
Le dessert consiste à caraméliser des bananes dans du beurre et du sucre, puis à ajouter du rhum noir et à enflammer le mélange pour créer une flamme spectaculaire.
Ingrédients :
- 4 bananes bien mûres
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1/4 tasse de rhum brun
- 1 boule de glace à la vanille (facultatif)
Préparation :
Épluchez les bananes et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Dans une poêle à feu moyen, faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la cassonade et laissez-la fondre en remuant constamment, ensuite ajoutez les bananes dans la poêle et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté.
Ajoutez le rhum dans la poêle et flambez-le en inclinant la poêle vers la flamme (ou en utilisant un allume-gaz). Laissez flamber jusqu’à ce que la flamme s’éteigne.
Servez les bananes flambées chaudes, accompagnées d’une boule de glace à la vanille si vous le souhaitez.
Pain aux bananes :
Le pain aux bananes est un classique indémodable, apprécié dans le monde entier depuis des générations. Cette humble friandise dégage un arôme chaud, sucré et invitant qui peut remplir n’importe quel foyer de confort et de joie.
C’est un dessert simple mais délicieux qui peut être dégusté seul ou accompagné de votre boisson préférée. En outre, c’est un excellent moyen d’utiliser les bananes trop mûres qui trônent sur votre plan de travail.
Ingrédients:
- 3 bananes mûres écrasées
- 1/3 tasse de beurre fondu
- 1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 3/4 tasse de sucre blanc
- 1 gros œuf battu
- 1 cuillère à thé d’extrait de vanille
- 1 1/2 tasse de farine
Préparation :
Préchauffez le four à 175°.
Dans un bol moyen, mélangez les bananes écrasées avec le beurre fondu. Ajoutez le bicarbonate de soude, le sel, le sucre, l’œuf et l’extrait de vanille puis mélangez bien.
Ajoutez la farine et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène, puis versez la pâte dans un moule à pain beurré et fariné.
Mettez à cuire au four pendant 60 à 65 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans le centre du pain en ressorte propre.
Laissez le pain de banane refroidir avant de trancher et de servir.
Crumble à la banane et aux noix :
Le crumble aux bananes et aux noix est un dessert délicieux et facile à préparer qui est devenu un choix populaire pour les gourmands du monde entier. Le bon dessert pour finir ces 3 recettes anti-gaspillage à base de bananes mûres.
Cette recette classique associe les saveurs chaudes et réconfortantes des bananes et des noix à une garniture croustillante et beurrée, ce qui donne un dessert appétissant, parfait servi chaud ou froid.
Que vous souhaitiez impressionner vos invités lors d’un dîner ou que vous ayez simplement envie d’une douceur sucrée, le crumble aux bananes et aux noix est un dessert qui ne vous décevra pas.
Ingrédients :
- 4 bananes bien mûres
- 4 fraises
- 1/2 tasse de noix hachées
- 1/4 tasse de sucre brun
- 1/4 tasse de farine
- 1/4 tasse de beurre froid coupé en dés
- 1/2 cuillère à thé de cannelle moulue
- Une pincée de sel
Préparation :
Préchauffez le four à 190°.
Épluchez les bananes et coupez-les en rondelles, coupez les fraises en rondelles. Disposez les rondelles de bananes dans un plat allant au four.
Dans un bol, mélangez les noix, le sucre, la farine, la cannelle et le sel.
Ajoutez le beurre froid coupé en dés et utilisez vos doigts pour mélanger jusqu’à ce que le mélange devienne granuleux.
Répartissez le mélange de crumble sur les bananes, puis décorez avec les rondelles de fraises et quelques rondelles de bananes.
Faites cuire au four pendant 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Laissez refroidir pendant quelques minutes avant de servir. Vous pouvez accompagner ce crumble d’une boule de glace à la vanille ou de crème fouettée pour encore plus de gourmandise.
En conclusion, les bananes mûres sont un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé pour réaliser des recettes délicieuses et anti-gaspillage. Du pain aux bananes aux smoothies et à la crème glacée, il existe de nombreuses façons d’utiliser les bananes mûres avant qu’elles ne se gâtent.
Ces 3 recettes anti-gaspillage à base de bananes mûres permettent non seulement de réduire les déchets alimentaires, mais aussi de proposer une alternative saine et savoureuse aux desserts traditionnels.
