Avec l’arrivée du printemps, il est temps de déguster des plats délicieusement chauds et réconfortants. Le gratin est l’un de ces plats. Ce plat classique peut être préparé avec une grande variété d’ingrédients, mais l’utilisation de produits de saison est le meilleur moyen d’en rehausser les saveurs.
Nous vous proposons 3 idées de gratins avec des ingrédients de saison pour créer un repas irrésistible. Chaque recette est unique et pleine de saveur, parfaite pour impressionner vos invités ou simplement pour vous offrir un repas réconfortant.
Gratin printanier aux légumes :
Le printemps bat officiellement son plein et il n’y a pas de meilleure façon de le célébrer qu’avec un plat vibrant et savoureux qui met en valeur les meilleurs produits de la saison.
Voici donc le gratin de légumes de printemps, un plat délicieux et copieux qui convient parfaitement à un dîner familial détendu, à un dîner entre amis ou tout simplement à une soirée confortable.
Ce plat n’est pas seulement délicieux, il est aussi incroyablement polyvalent et peut être adapté à une grande variété de goûts.
Ingrédients :
- 300 g d’asperges vertes
- 200 g de petits pois frais ou surgelés
- 2 courgettes moyennes
- 1 oignon moyen émincé
- 2 gousses d’ail émincées
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 50 g de parmesan râpé
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une pincée de noix de muscade râpée
- De la chapelure (facultatif)
- Sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Lavez les asperges et coupez les extrémités dures. Coupez les asperges en morceaux de 4 cm de long environ. Lavez et coupez les courgettes en rondelles.
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
Ajoutez les asperges, les petits pois et les courgettes dans la poêle. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez cuire pendant environ 5 minutes, en remuant de temps en temps.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le fromage de chèvre, le parmesan, la noix de muscade, le sel et le poivre.
Versez le mélange de légumes dans un plat allant au four. Versez la sauce au fromage par-dessus. Saupoudrez de chapelure si vous le souhaitez pour ajouter du croustillant.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré et que les légumes soient tendres.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Ce gratin printanier aux légumes est parfait pour célébrer les saveurs fraîches et délicieuses de cette saison.
Cottage pie :
Le cottage pie est un plat classique qui a résisté à l’épreuve du temps. Ce plat copieux et savoureux est apprécié par les familles depuis des générations et continue d’être le plat préféré de nombreuses personnes dans le monde entier.
Traditionnellement préparé avec du bœuf ou de l’agneau haché, des légumes et de la purée de pommes de terre, le cottage pie est un plat réconfortant et rassasiant, parfait pour toutes les occasions.
Ingrédients :
- 800 g de pomme de terre
- 500 g de viande hachée
- 2 échalotes
- Des brins de thym
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 carotte
- 1 cuillère à soupe de farine
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 verre de vin rouge
- 1 bouillon cube de viande
- 120 ml de crème fraîche allégée
- 120 g de fromage blanc 0%
- Sel et poivre
Préparation :
faites dorer la viande hachée dans une poêle avec l’huile d’olive puis réservez.
Mettez l’échalote hachée et les carottes hachées à cuire dans une poêle pendant quelques minutes, ensuite ajoutez le concentré de tomates, le bouillon et le thym. Laissez cuire quelques minutes puis ajouter la viande dorée.
Mettez le vin et la farine dans la poêle qui a servi à cuire la viande, ensuite ajoutez au reste de la préparation.
Faites cuire environ 45 minutes en veillant à ce que le mélange ne sèche pas trop. Assaisonner de sel et de poivre puis mettez de côté et gardez au chaud.
faites cuire les pommes de terre dans de l’eau bouillante salée, ensuite réduisez-les en purée.
Ajoutez le fromage blanc et la crème, ensuite mélangez les ingrédients jusqu’à ce que tout soit homogène.
salez et poivrez puis commencez à composer le plat. Mettez dans un plat allant au four une couche avec la préparation de viande. Versez la purée dans un sac à pâtisserie et répartissez-la sur le mélange de viande.
Faites cuire la cottage pie au four pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’une belle croûte dorée se soit formée.
Servez enfin cette cottage pie avec une salade ou des légumes sautés, pour un repas équilibré et complet.
Le délicieux Gratin d’épinards :
Ce plat est une combinaison parfaite de crème, de fromage, d’épinards et de chapelure croustillante qui s’associent pour créer un profil de saveurs appétissant et délectable.
Le gratin d’épinards n’est pas seulement un repas délicieux et rassasiant, c’est aussi un excellent moyen d’incorporer davantage de nutriments dans votre alimentation, car les épinards sont riches en vitamines et en minéraux.
Ce plat est polyvalent et peut être servi en accompagnement ou en plat principal, ce qui en fait le complément idéal de tout menu ou dîner.
Ingrédients :
- 1 kg d’épinards frais, lavés et égouttés (ou 500 g d’épinards surgelés)
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé
- De la noix de muscade
- Sel et poivre
Préparation :
Si vous utilisez des épinards frais, faites-les cuire à la vapeur ou faites-les bouillir dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 5 minutes. Si vous utilisez des épinards surgelés, décongelez-les selon les instructions du paquet.
Dans les deux cas, égouttez bien les épinards et pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Hachez grossièrement les épinards cuits.
Préchauffez le four à 180°.
Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres et translucides, environ 5 minutes.
Ajoutez les épinards hachés dans la poêle avec les oignons et l’ail. Mélangez bien et laissez cuire pendant 2-3 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
Retirez la poêle du feu et incorporez la crème fraîche. Mélangez bien pour que les épinards soient enrobés de crème.
Versez le mélange d’épinards et de crème dans un plat allant au four. Saupoudrez le fromage râpé uniformément sur le dessus.
Enfournez le gratin pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit bien doré et que le gratin soit bouillonnant.
Laissez reposer le gratin d’épinards pendant quelques minutes avant de le servir chaud. Vous pouvez l’accompagner de pain, de riz ou de pommes de terre.
