Le printemps est une saison de renouveau et de rajeunissement, et il n’y a pas de meilleure façon de célébrer l’arrivée du temps chaud et des fleurs épanouies qu’avec un délicieux dessert fruité. Que vous prépariez un brunch, que vous organisiez un dîner ou que vous soyez simplement à la recherche d’une friandise à déguster en famille, ces 3 desserts fruités de printemps ne manqueront pas de vous impressionner.
Des saveurs acidulées des agrumes aux délices juteux des baies, ces desserts regorgent d’ingrédients frais et éclatants qui éveilleront vos papilles et satisferont votre gourmandise. Chaque recette est facile à suivre et peut être adaptée à vos préférences. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fruits et saveurs pour créer votre propre recette.
Voici 3 délicieuses recettes de desserts fruités pour célébrer le printemps.
Tarte aux fraises :
Ce dessert pâtissier classique fait le bonheur des foules depuis des générations, et il n’est pas étonnant qu’il en soit ainsi. Avec sa croûte tendre et feuilletée, sa garniture succulente et crémeuse et ses fraises fraîches et juteuses sur le dessus, ce dessert est un véritable délice qui satisfera vos papilles et vos envies de sucré.
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- 500 g de fraises fraîches
- 200 ml de crème pâtissière
- 2 cuillères à soupe de confiture de fraises
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
Préparation :
Préchauffez le four à 180°.
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette. Faites cuire à blanc pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir.
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux. Étalez la crème pâtissière sur le fond de la tarte refroidie.
Disposez les fraises coupées sur la crème pâtissière.
Faites chauffer la confiture de fraises dans une casserole à feu doux et badigeonnez-en les fraises à l’aide d’un pinceau.
Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
Salade de fruits printaniers :
Ingrédients :
- 250 g de fraises
- 2 kiwis
- Quelques myrtilles
- 2 pommes
- 1 poire
- 1 orange
- 2 cuillères à soupe de miel
- Jus d’un demi-citron
- Quelques feuilles de menthe fraîche
Préparation :
Lavez et équeutez les fraises, puis coupez-les en quartiers.
Épluchez les kiwis, la pomme et la poire, puis coupez-les en morceaux.
Pelez l’orange à vif et découpez-la en suprêmes.
Dans un grand saladier, mélangez tous les fruits.
Dans un petit bol, mélangez le miel et le jus de citron. Versez ce mélange sur les fruits et mélangez délicatement.
Réfrigérez la salade de fruits pendant au moins 1 heure. Au moment de servir, décorez avec des feuilles de menthe fraîche.
Panna cotta à la mangue :
La dernière recette de ces 3 desserts fruités panna cotta à la mangue est un dessert italien crémeux et délicieux à base de crème, de sucre et de gélatine, garni de purée de mangue. Voici une recette simple pour préparer ce dessert rafraîchissant.
Ingrédients :
- 500 ml de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 2 sachets de gélatine en poudre (environ 4g chacun) ou 4 feuilles de gélatine
- 200 ml de lait
- 2 mangues mûres
- 3 cuillères à soupe de sucre glace (facultatif)
Préparation :
Hydratez la gélatine : si vous utilisez de la gélatine en poudre, mélangez-la avec 4 cuillères à soupe d’eau froide et laissez-la gonfler pendant 5 minutes. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, placez-les dans un bol d’eau froide pendant 5 à 10 minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, mélangez la crème, le sucre et l’extrait de vanille. Faites chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous, sans porter à ébullition.
Incorporez la gélatine : si vous utilisez de la gélatine en poudre, ajoutez-la directement dans la casserole et mélangez bien jusqu’à ce qu’elle soit dissoute. Si vous utilisez des feuilles de gélatine, égouttez-les et incorporez-les dans la casserole, en mélangeant jusqu’à ce qu’elles soient dissoutes.
Ajoutez le lait à la préparation et mélangez bien. Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant quelques minutes.
Versez la préparation dans des ramequins ou des verres individuels et laissez refroidir à température ambiante. Une fois refroidis, couvrez les ramequins d’un film plastique et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, ou jusqu’à ce que la panna cotta soit bien prise.
Pendant ce temps, préparez la purée de mangue : pelez les mangues, retirez les noyaux et coupez la chair en morceaux. Placez les morceaux de mangue dans un mixeur ou un robot culinaire, ajoutez le sucre glace (si vous l’utilisez) et mixez jusqu’à l’obtention d’une purée lisse.
Une fois la panna cotta prise, versez la purée de mangue sur chaque ramequin et servez immédiatement, ou conservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Dégustez cette panna cotta à la mangue bien fraîche pour un dessert estival délicieux !
