Le cabillaud est un poisson nutritif et polyvalent qui peut être cuisiné de multiples façons. Que vous soyez un cuisinier chevronné ou un amateur, vous adorerez ces trois délicieuses façons de cuisiner le cabillaud.
Du cabillaud poêlé à celui cuit au four avec du citron et des herbes, ces recettes sont simples mais savoureuses, et parfaites pour toutes les occasions. Et le meilleur dans tout ça ? Elles sont toutes saines et faciles à réaliser !
Nous vous présentons 3 délicieuses façons de cuisiner le cabillaud qui feront vibrer vos papilles. Nous examinerons également les bienfaits du cabillaud pour la santé et les raisons pour lesquelles il s’agit d’un excellent complément à tout régime alimentaire.
Que vous soyez à la recherche d’un dîner rapide et facile ou d’une nouvelle recette pour impressionner vos invités, nous avons tout ce qu’il vous faut.
Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à concocter des plats alléchants à base de cabillaud.
Filets de cabillaud à la sauce moutarde
Ce plat est parfait pour les soirs de semaine chargés, lorsque vous voulez un plat sain et délicieux sur la table en un rien de temps. Les filets de cabillaud sont légers et feuilletés, et la sauce à la moutarde piquante ajoute un soupçon de piquant qui réveillera vos papilles.
De plus, cette recette ne nécessite que quelques ingrédients simples et peut être préparée en moins de 30 minutes, ce qui en fait une excellente option pour ceux qui manquent de temps.
Ingrédients :
- 4 dos de cabillaud de 150 g chacun
- 2 échalotes
- 150 ml de crème fraîche
- 3 cuillères à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Préparation :
Epluchez les échalotes puis hachez-les.
Répartissez les échalotes sur le fond d’un plat allant au four puis déposez les dos de cabillaud par dessus, salez et poivrez.
Mélangez la crème avec la moutarde dans un bol, salez, poivrez puis versez sur le dos de cabillaud.
Mettez votre plat de poisson à la sauce à la moutarde à cuire au four préchauffé à 180°pendant 20 à 25 minutes avant de servir bien chaud.
Curry de cabillaud au lait de coco sucré, salé
Si vous êtes à la recherche d’une nouvelle version des recettes de curry classiques, vous êtes au bon endroit. Voici notre dernière création : Le curry de cabillaud au lait de coco sucré et salé.
Ce plat est un mélange unique de saveurs qui laissera vos papilles gustatives sur leur faim. Le lait de coco crémeux ajoute un élément sucré et salé au curry, tandis que le cabillaud tendre donne du cœur à l’ouvrage, ce qui ne manquera pas de vous rassasier.
Cette recette est non seulement délicieuse, mais aussi incroyablement facile à réaliser. Avec quelques ingrédients simples et quelques compétences culinaires de base, vous pouvez obtenir en un rien de temps un repas de qualité gastronomique.
Ingrédients :
- 400 g de dos de cabillaud
- 1 échalote
- De l’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 200 ml de lait de coco
Préparation :
Commencez par peler l’échalote puis ciselez-la finement. Découpez le dos du cabillaud en cubes.
Faites revenir l’échalote dans une poêle pendant 5 minutes avec un peu d’huile d’olive, puis ajoutez le curry et le concentré de tomate.
Versez le lait de coco par dessus et ajoutez les morceaux de cabillaud, puis laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.
Servez enfin le curry de cabillaud bien chaud, avec du riz basmati.
Parmentier de cabillaud
Le parmentier de cabillaud est l’un de ces plats délicieux et nutritifs, faciles à préparer. Il s’agit d’une recette française classique qui associe des filets de cabillaud frais à une purée de pommes de terre et à une sauce savoureuse.
Ce plat est non seulement riche en protéines et en acides gras oméga-3, mais il satisfait également le palais par sa texture crémeuse et son goût savoureux.
Ingrédients :
- 450 g de filets de cabillaud
- 500 g de pommes de terre
- 300 ml de crème fraiche
- 80 g de parmesan râpé
- 500 ml de fumet de poisson
- 40 g de beurre
- Sel et poivre
Préparation :
Commencez par éplucher les pommes de terre puis faites-les cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante.
Faites cuire le cabillaud dans le fumet de poisson pendant 10 minutes, et égouttez-le.
Préchauffez le four à 210° et beurrez un plat à gratin.
Coupez les pommes de terre en rondelles puis étalez-les au fond du plat, salez, poivrez et ajoutez le poisson coupé en morceaux.
Recouvrez avec une dernière couche de pommes de terre et arrosez la préparation de crème fraiche avant de saupoudrer de parmesan râpé.
Parsemez des noisettes de beurre sur le parmentier de cabillaud puis mettez à cuire au four pendant 15 minutes à 210°.
Dans cet article, nous avons exploré 3 délicieuses façons de cuisiner le cabillaud, faciles à réaliser qui mettent en valeur la saveur et la texture délicates de ce poisson.
Que vous préfériez un cabillaud classique poêlé avec du citron et des herbes, un curry de cabillaud épicé ou une chaudrée de cabillaud réconfortante, il y a une recette pour tout le monde.
Superbe recette merci