Découvrez nos recettes pour préparer ces 3 Confitures Maison Incontournables de l’été, des délices à tartiner qui vous permettront de savourer un petit bout d’été, quelle que soit la saison. Faites le plein de douceur et voyagez au cœur de l’été à chaque cuillère!
Confiture de fraises:
Ingrédients :
- 1 kg de fraises
- 800 g de sucre cristallisé
- Jus d’un demi-citron
Préparation :
Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux.
Dans une grande casserole, mélangez les fraises avec le sucre et le jus de citron. Laissez macérer pendant 2 heures.
Portez le mélange à ébullition en remuant régulièrement. Laissez cuire pendant 20 à 25 minutes à feu moyen.
Testez la prise de la confiture en déposant une goutte sur une assiette froide. Si elle se fige rapidement, la confiture est prête.
Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les et retournez-les jusqu’à refroidissement.
Confiture de pêches :
Ingrédients :
- 1 kg de pêches (jaunes ou blanches)
- 700 g de sucre cristallisé
- Jus d’un citron
Préparation :
Pelez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en petits morceaux.
Dans une casserole, combinez les pêches, le sucre et le jus de citron.
Laissez macérer pendant 1 à 2 heures.
Portez le mélange à ébullition et laissez cuire à feu moyen pendant 25-30 minutes, en remuant fréquemment.
Vérifiez la consistance et versez dans des pots stérilisés. Fermez et retournez-les jusqu’à refroidissement.
Confiture d’abricots :
Ingrédients :
- 1 kg d’abricots
- 750 g de sucre cristallisé
- Jus d’un demi-citron
Préparation :
Lavez les abricots, dénoyautez-les et coupez-les en quatre.
Dans une grande casserole, mélangez les abricots, le sucre et le jus de citron.
Laissez reposer le mélange pendant 2 heures pour qu’il macère.
Portez le tout à ébullition et laissez mijoter à feu moyen pendant 25 minutes.
Vérifiez la prise de la confiture comme décrit précédemment et mettez en pots.
Pour chacune de ces recettes, il est crucial de stériliser vos pots avant d’y verser la confiture. Pour conserver la confiture plus longtemps, gardez-la dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Une fois ouverte, conservez la confiture au réfrigérateur.
