En cette période de fêtes, pourquoi ne pas offrir à vos proches un repas de Noël spécial ? Que vous organisiez une grande réunion de famille ou un dîner intime pour deux, ces deux délicieuses recettes sont sûres de plaire.
Avec quelques ingrédients simples et un peu de temps, vous serez en mesure de créer un repas de fête impressionnant et savoureux dont vos invités se souviendront à coup sûr.
Grâce à des instructions faciles à suivre, vous serez en mesure de préparer un repas inoubliable qui sera le clou de la soirée. Alors n’attendez plus, mettez-vous dans l’esprit des fêtes et préparez un repas de Noël délicieux et festif pour vos invités !
Terrine aux deux saumons
Lorsque vous voulez impressionner votre famille, vos amis et vos invités, une terrine maison aux deux saumons est un choix fantastique. Ce plat français classique est un excellent moyen d’apporter un peu de flair gastronomique à un repas.
Non seulement une terrine offre une présentation impressionnante, mais elle peut aussi être un excellent moyen d’élever le saumon frais. Avec sa combinaison de texture et de saveur, une terrine avec deux saumons est une excellente façon de mettre le poisson en valeur.
Ingrédients :
- 600 g de saumon frais
- 300 g de saumon fumé
- 30 g de ciboulette fraîche ciselée
- 25 cl de crème entière liquide
- 2 œufs
- Sel et poivre
Préparation :
Couvrez un moule à cake avec du papier Sulfurisé.
Découpez des lamelles de saumon frais d’environ un centimètre de largeur et des lamelles de saumon fumé d’environ deux centimètres de largeur. Coupez une petite quantité de saumon fumé en petits morceaux
Tapisser le fond du moule avec les lamelles de saumon frais, ajoutez ensuite une couche de saumon fumé puis parsemez de ciboulette.
Battez les œufs avec la crème liquide et les petits morceaux de saumon fumé, salez et poivrez légèrement, ensuite versez dans le plat à cake.
Mettez votre terrine aux deux saumons à cuire au bain-marie pendant une heure à 160°.
Noix de Saint-Jacques et crème de potiron :
es coquilles Saint-Jacques et la crème de potiron sont une combinaison unique de saveurs que vous allez adorer. Si vous cherchez un plat qui ne manquera pas de plaire et d’impressionner vos invités, c’est celui-là.
Cette combinaison classique d’automne est non seulement délicieuse, mais aussi facile à réaliser. La sauce au potiron, douce et crémeuse, est l’accompagnement parfait des savoureuses coquilles Saint-Jacques. La combinaison des saveurs et des textures crée un repas inoubliable.
Non seulement c’est un plat unique et savoureux, mais il est aussi extrêmement polyvalent. Vous pouvez ajouter différents légumes ou d’autres protéines pour le rendre plus nutritif ou le personnaliser en fonction de vos besoins alimentaires.
Ingrédients :
- 12 noix de Saint-Jacques
- 1 échalote
- 1 potiron
- 150 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 1 demi cuillère à café de safran
- Sel et poivre
Préparation :
Dans une poêle mettez un peu d’huile, puis faites-y dorer les noix de Saint-Jacques. Emincez l’échalote et ajoutez-la à la poêle.
Coupez le potiron et mettez le dans une casserole, ajoutez le lait puis mettez à cuire à feu doux. A mi cuisson, ajoutez la crème fraîche, et le bouillon de légumes. Ajoutez le safran en fin de cuisson, puis écrasez le potiron et réduisez-le en purée. Salez et poivrez.
Servez enfin les noix de Saint-Jacques avec la crème de potiron.
